柑橘類

タイに、ソムオーという果物があります。

ザボンなんですが、日本のザボンとも味が違う。

日本人には人気がある果物です。ソムオーは沢山の種類があり、季節や産地によってもまた味が違います。

ソムオーもカービングできるので、それに似た柑橘系をいろいろさがしましたが、なかなか同じようにカービング出来る柑橘類がありません。

授業では、柑橘類が出回る季節になると、代わりになるくだものでレッスンしています。音譜

先日、生徒さんがめずらしい柑橘類を持ってきてくださいました。

カービング☆☆ 生活に彩りを-晩柑

「晩柑」というそうです。

手のひらに乗るサイズで、わりと皮は柔らかい感じ。縦にながい形で、皮の白い部分も大きさのわりには厚みがあります。

さっそくカービングしてみました。

カービング☆☆ 生活に彩りを-晩柑caved

このカービングした果物をプレゼントすると、とても喜ばれるんですよ。

晩柑はやはり、皮が軟らかく、身はとてもジューシーで、とてもおいしかった。

横浜あたりでは出回っていないので、初めていただいたのですが、ファンになりました。

輸入のオレンジ類は種類が多いですよね。日本の柑橘類も、知らないだけで、たくさんの種類がありそうです。

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