パイナップルもカービングできます

生徒作品、羽田カルチャー、大倉山

指紋がなくなります。。。

パイナップルのカービングは比較的珍しいと思います。
私がタイで習ったお教室は基礎メニューに3種類のパイナップルカービングがありました。

日本でもパイナップルでしたら一年中ありますので、フルーツのない時期、とても重宝しています。
それにけっこう見栄えがするんです。レッスン時間2時間をオーバーすることもないし。

ただ、問題は、指の指紋がなくなります。
パイナップルってタンパク質を柔らかくする酵素が含まれています。
お肉と一緒にお料理するのはそのためですね。

この写真のメニューだと、それほどパイナップルを握りしめる事はないので、
今まで、指紋がなくなった！と訴えた方はいませんが、

実をたくさんさわらなくてはいけないカービングメニューの時は
彫ったあとしばらく手や指の感覚がおかしい感じがします。

他のお写真は、体験レッスンのお野菜の盛り合わせ、
そして、今シーズン最後でした、柑橘系の作品です。この日は文旦でした。

どのメニューも実用性も兼ね備えています。

みなさま、お疲れさまでした。